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智利葡萄酒 | 走进这个“酿酒师的天堂”

发布时间:2022-04-22 10:48:54     点击:1038次


1546 年,第一株葡萄在智利种下,开启了智利与葡萄近半个世纪的缘分。作为一个葡萄酒中的“新世界国家”,智利已经成长为世界第 4 大葡萄酒出口国,同时也是中国第 3 大葡萄酒进口国。这是如何做到的?

“酒神”降临在“天涯之国”

智利葡萄酒的传奇之路

东临安第斯山,西邻太平洋,北部阿塔卡马沙漠,南部巴塔哥尼亚冰川,坐落在海洋和群山间的山谷,赋予智利第一份幸运:自然条件。干燥的、不间断的阳光、山与海构成的病毒屏障、丰富的微气候,这样的种植环境在全球都很少见



“起死回生”的佳美娜 Carmenere 就是人们津津乐道的故事之一:佳美娜原本是法国波尔多地区的葡萄品种。在 19 世纪中期,佳美娜因为一场根瘤蚜虫病害而在欧洲大量死亡,一个世纪以来都被认为已经灭绝。直到 90 年代,科学家在智利重新发现了未经过任何嫁接的佳美娜葡萄原树,因为山和海的包围保护,智利几乎是全球唯一没有根瘤菌的葡萄酒产地,世人也因此有机会重新品尝到这个古老的品种。



当然,今天的智利葡萄酒还离不开资金与技术。在 20 世纪进入产业化后,干露、伊拉苏、圣彼特、桑塔丽塔、卡门等历史老牌名庄蓬勃发展,其中不乏跨国合作商来到智利大展身手的,智利葡萄酒的质量和数量因此有了飞跃。再加上反季供应和零关税政策,对于中国来说,智利葡萄酒更是性价比的代名词


性价比并不代表品质的欠缺。本世纪初,葡萄酒教父提出了“智利酒王十八罗汉”,汇聚了 18 款智利顶级酒庄的顶级葡萄酒,其中,活灵魂 Almaviva、干露魔爵 Concha y Toro Don Melchor、查德威克 Vinedo Chadwick 等高分葡萄酒的大名在全球都如雷贯耳。



既有古老的基因,又有与时俱进的新技术;既有旧世界突出的结构,又有新世界浓郁的果香,在新与旧之间,智利葡萄酒仿佛“酒神”降临一般,在天时地利人和下,迈入了世界顶级葡萄酒行列。

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